「やっていいこと」 と 「やってはいけないこと」
今週木曜日に日本幼児教育研究会のミーティングがあり参加しました。
器楽合唱の先生が幼稚園からの依頼で金沢から岐阜に来るということで、神戸からも先生が駆けつけ、講師依頼をした副園長先生も含め、５人での会となりました。
食事も進み、副園長先生の話の中に、「１００年間続いた老舗の方（飲食店）の方が言っておられた言葉に「やっていいこと」と「やってはいけないこと」があるそうで・・・。」
「やっていいこと」は、以外にも、味を変えること。 その時代にあった味を敏感に感じとり、お客に提供しなければならないそうで、伝統の味も守りつつ進化も遂げなければならない。
しかし、
「やってはいけないこと」は、感謝の気持ちを忘れてはいけない。
飲食店に関わらず、我々も会員様やお声をかけて下さる皆さんのおかげ。
先生風を吹かしているといつか足元をすくわれてしまいます。また、お金儲けにこだわってしまうと本質が見えなくなってしまいます。
今のニーズに合ったものを日々変化させながら、感謝の気持ちを忘れずに引き続きレッスンに励んでいきます。
